Florian Morselli,
Artisan boulanger et pâtissier
Tout commence dans le Gers, ma région natale, là où j’ai découvert très tôt ma passion pour la boulangerie-pâtisserie. Enfant déjà, je rêvais d’ouvrir un jour ma propre boutique, un lieu où savoir-faire rimerait avec plaisir et gourmandise.
Porté par cette ambition, j’ai quitté le Gers pour Paris, capitale de la gastronomie.
Là-bas, j’ai eu la chance de travailler aux côtés d’un grand chef pâtissier.
Une expérience aussi exigeante qu’enrichissante, qui a affûté mes compétences et nourri ma créativité.
Après trois années intenses dans les plus belles maisons parisiennes, j’ai mis le cap sur la Nouvelle-Calédonie. Ce fut une aventure humaine et culinaire hors du commun : des paysages à couper le souffle, des produits locaux surprenants, et une nouvelle manière d’aborder la cuisine, plus intuitive, plus connectée à la nature.
À mon retour, c’est à Ramonville-Saint-Agne que le destin m’a donné un coup de pouce. L’Instant Gourmand a été un vrai coup de cœur.
Cette boutique m’a inspiré dès le premier regard. J’y ai vu l’endroit idéal pour concrétiser mon rêve d’enfant et faire vivre ma vision de l’artisanat : des produits maison, de qualité, et élaborés avec passion, chaque jour.